Air Fryer

Ingredientes (4 raciones)

• 2 berenjenas medianas
• 3 cucharadas de harina de trigo (o de garbanzo si prefieres sin gluten)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Miel (al gusto para servir)

Elaboración:

1. Preparar las berenjenas
   • Lávalas y córtalas en bastones o rodajas finas.
   • Colócalas en un bol con agua y sal durante 20–30 minutos (para quitarles amargor).
   • Escúrrelas y sécalas muy bien con papel de cocina.
2. Rebozar
   • Pásalas por harina, sacudiendo el exceso.
3. Precalentar la air fryer
   • 3 minutos a 200 °C.
4. Cocinar
   • Rocía ligeramente las berenjenas con aceite de oliva en spray o pincel.
   • Colócalas en la cesta en una sola capa.
   • Programa 200 °C durante 12–15 minutos, moviendo la cesta o dándoles la vuelta a mitad de cocción.
5. Servir
   • Una vez doradas y crujientes, ponlas en un plato y añade miel por encima justo antes de comer.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 lubina entera, limpia y eviscerada
• 4-5 chalotas pequeñas
• 150 g de patatas baby
• 100 g de tomates cherry
• 8-10 espárragos trigueros
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Limón (opcional, para servir)
• Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero o eneldo)

Elaboración:

1. Preparar las verduras
   Lava las patatas baby y córtalas por la mitad si son grandes. Limpia los espárragos trigueros, pela ligeramente la parte inferior si es dura. Pela las chalotas. Deja los tomates cherry enteros.
2. Condimentar
   Coloca todas las verduras en un bol, añade el aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas elegidas.
3. Preparar la lubina
   Haz unos cortes superficiales en los lados del pescado para que se cocine de manera uniforme. Sazona por dentro y por fuera con sal, pimienta y hierbas aromáticas.
4. Colocar en la air fryer
   Coloca primero las verduras en la cesta formando una capa uniforme y encima coloca la lubina entera.
5. Cocinar
   Programa la air fryer a 180-190 °C durante 18-22 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. La piel debe quedar dorada y la carne jugosa.

Ingredientes (4 personas)

• 6 muslos de pollo (con piel o sin piel, al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce (o mezcla dulce y picante)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de orégano o tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) un chorrito de limón para servir

Elaboración:

1. Preparar los muslos
   • Lava y seca bien los muslos de pollo
   • Haz unos cortes superficiales en la carne para que penetre mejor el adobo.
2. Mezclar el adobo
   • En un bol, combina el aceite de oliva con el pimentón, ajo, cebolla, orégano, sal y pimienta.
   • Unta bien los muslos por todos lados.
3. Cocinar en la air fryer
   • Precalienta la freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante 3 minutos.
   • Coloca los muslos en la cesta en una sola capa (sin amontonarlos).
   • Cocina 25–30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y jugosos.
   • La temperatura interna debe llegar a 75 °C para que estén bien cocidos.
4. Servir
   • Opcional: añade un chorrito de jugo de limón por encima.

Ingredientes:

• Huevos (los que quieras cocinar, máximo una sola capa en la cesta)
• Agua con hielo (para el enfriado rápido después de cocerlos)

Elaboración:

1. Precalentar la air fryer
   • Programa la freidora de aire a 130 °C 2 minutos.
2. Cocinar los huevos
   • Coloca los huevos directamente en la cesta (sin agua).
   • Cocina según el punto deseado:
     • Huevos pasados por agua: 9–10 minutos
     • Huevos duros (yema cocida pero cremosa): 12–13 minutos
     • Huevos duros clásicos: 15–17 minutos
3. Enfriar
   • Sácalos y colócalos de inmediato en un bol con agua con hielo durante 5 minutos.
   • Esto detiene la cocción y facilita el pelado.

Ingredientes (2–3 personas)

• 6–8 corazones de alcachofa (pueden ser frescos cocidos previamente, de bote o congelados bien escurridos)
• 100 g de queso brie
• 1 cda de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) un toque de miel o nueces picadas para decorar

Elaboración:

1. Preparar las alcachofas
   • Si usas alcachofas frescas: cuécelas en agua con sal y limón durante 20–25 min.
   • Si usas de bote o congeladas: simplemente sécalas muy bien con papel de cocina.
2. Aliñar
   • Coloca los corazones en un bol, añade el aceite, sal y pimienta, y mezcla suavemente.
3. Rellenar
   • Haz un pequeño hueco en cada corazón de alcachofa y coloca dentro un trozo de queso brie.
4. Air fryer
   • Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
   • Coloca las alcachofas en la cesta y cocina 10-15 minutos, hasta que el queso brie esté fundido.
5. Servir
   • Opcional: añade un hilo de miel y espolvorea nueces picadas por encima para un contraste dulce-crujiente.