Las ollas inteligentes (también conocidas como ollas eléctricas multifunción o smart cookers) son dispositivos de cocina automatizados que permiten preparar una amplia variedad de comidas con un control preciso del tiempo, temperatura y presión. Algunos ejemplos conocidos son la Instant Pot, la Crock-Pot Express o modelos de marcas como Xiaomi, Tefal y Moulinex, que incluso se conectan a apps mediante WiFi o Bluetooth.
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Las ollas inteligentes tienen un microprocesador interno que regula automáticamente temperatura, presión y tiempo. Algunas usan sensores para detectar el nivel de humedad y ajustar la cocción de manera óptima, incluso si no seguiste la receta al pie de la letra.
Características a tener en cuenta para elegir la mejor olla inteligente
Si estás pensando en comprar una olla inteligente que realmente marque la diferencia en tu día a día, estos son los aspectos que deberías tener en cuenta:
Multifuncionalidad
Pueden sustituir varios electrodomésticos: olla de presión, olla de cocción lenta, vaporera, arrocera, yogurtera, entre otros. Algunos modelos incluso pueden saltear o freír.
Ahorro de tiempo y energía
Gracias a su sistema de cocción a presión o programación automática, permiten cocinar más rápido y optimizar el uso de energía frente a cocinas tradicionales.
Programación y automatización
Puedes programar la cocción para que inicie a una hora específica o mantener la comida caliente después de cocinada. Esto es ideal para quienes tienen rutinas ajustadas.
Mayor seguridad
A diferencia de las ollas a presión tradicionales, las ollas inteligentes incorporan múltiples sistemas de seguridad: sensores de presión, temperatura, bloqueo de tapa, etc.
Cocina saludable
Cocinar al vapor o a presión conserva mejor los nutrientes y requiere menos grasa o aceite.
Control mediante app (en modelos conectados)
Algunos modelos permiten monitorear el proceso de cocción o ajustar parámetros desde el celular, recibir notificaciones o acceder a recetas guiadas.
Fácil limpieza
Muchas tienen recipientes internos antiadherentes removibles y aptos para lavavajillas.
Estas son las características que siempre valoro al elegir una olla inteligente. Si quieres acertar con la tuya, aquí te muestro mis recomendaciones favoritas.
Las 5 mejores ollas inteligentes
Cecotec Olla Programable GM Modelo H Deluxe.
La Cecotec Olla Programable GM Modelo H Deluxe es una de las ollas inteligentes más completas del mercado, pensada para quienes buscan automatizar la cocina con versatilidad y comodidad. Tiene una capacidad de 6 litros, lo que la hace ideal para familias medianas o grandes, y cuenta con 19 funciones de cocción que permiten preparar todo tipo de platos: desde guisos, arroces y pastas, hasta postres, pan, freídos, horneados y fermentados. Gracias a su programación de 24 horas, puedes dejar todo listo por la mañana y encontrar la comida hecha al llegar a casa. Uno de sus puntos más destacados es la báscula integrada, que permite pesar los ingredientes directamente en la cubeta, lo que facilita el seguimiento de recetas con precisión. También ofrece ajustes personalizados de temperatura (hasta 200 °C) y presión (hasta 90 kPa), lo que da mucho control sobre los resultados. Su sistema GMCore detecta automáticamente la cantidad de alimentos y ajusta la cocción de forma óptima. La tapa Advance abatible facilita el manejo seguro del vapor, evitando salpicaduras, y su pantalla LCD facilita la navegación entre funciones. También incorpora control por voz en varios idiomas, lo que añade comodidad.
Instant Pot Duo 7 en 1 – Olla multifunción de 5,7 L
La Instant Pot Duo 7 en 1 de 5,7 litros es una olla multifunción que ha ganado gran popularidad por su versatilidad, facilidad de uso y eficiencia en la cocina diaria. Diseñada para simplificar la preparación de comidas, combina siete electrodomésticos en uno: olla a presión, olla de cocción lenta, arrocera, vaporera, sartén para saltear, yogurtera y calentador de alimentos. Con una capacidad de 5,7 litros, es ideal para familias de hasta seis personas, permitiendo cocinar desde sopas y guisos hasta yogures caseros con facilidad. Su potencia de 1000 W y los tres niveles de temperatura ajustables (bajo, medio y alto) ofrecen un control preciso sobre la cocción, adaptándose a diversas recetas y preferencias culinarias. La Instant Pot Duo cuenta con 14 programas preestablecidos que automatizan la cocción de platos comunes, como arroz, sopas, carnes y legumbres, facilitando su uso incluso para quienes no tienen experiencia en la cocina. Además, permite programar el inicio de la cocción hasta con 24 horas de antelación y mantiene la comida caliente automáticamente hasta por 10 horas, lo que resulta conveniente para quienes tienen horarios ocupados.
NEWCOOK Olla Programable Newcook Delicious Blanca
ChatGPT Plus
La Newcook Delicious Blanca es una olla programable multifunción de 6 litros que destaca por su versatilidad y facilidad de uso, convirtiéndose en una aliada ideal para familias de tamaño medio o grande. Con una potencia de 1000 W, permite cocinar hasta para 12 comensales, ofreciendo 15 menús automáticos que abarcan desde freír, hornear, cocinar al vapor, guisar, preparar arroces, pastas, postres y más. Además, cuenta con 4 niveles de presión y la posibilidad de ajustar manualmente el tiempo (de 1 a 990 minutos) y la temperatura (de 90 a 200 °C), adaptándose a diversas recetas y preferencias culinarias . Una de sus características más destacadas es la programación de hasta 24 horas, lo que permite introducir los ingredientes y establecer la hora deseada para que la comida esté lista, manteniéndola caliente hasta el momento de servir. La guía por voz en español facilita el proceso de cocción, guiando paso a paso al usuario, y también ofrece una función de silencio para quienes prefieren operar sin indicaciones auditivas .
Cecotec Olla Programable GM Modelo H
La Cecotec Olla Programable GM Modelo H es una olla eléctrica multifunción de 6 litros de capacidad y 1000 W de potencia, diseñada para facilitar la preparación de una amplia variedad de recetas de forma automatizada y segura. Ofrece 16 programas automáticos que permiten cocinar a presión, al vapor, guisar, freír, hornear, entre otros, y cuenta con 5 niveles de presión ajustables hasta 90 kPa y 11 niveles de temperatura que alcanzan hasta 200 °C . Una de sus características destacadas es la tapa Advance abatible, que facilita la apertura y cierre sin necesidad de retirarla completamente, evitando salpicaduras y mejorando la seguridad al liberar la presión mediante una rueda situada en el lateral . Además, incorpora el sistema GMCore, que adapta automáticamente los parámetros de cocción según la cantidad de alimentos, y cuenta con una memoria Eprom que permite reanudar la cocción en caso de cortes de electricidad . La cubeta Excellence antiadherente asegura una cocción uniforme y facilita la limpieza, aunque algunos usuarios han señalado que carece de asas, lo que puede dificultar su manipulación cuando está caliente . También dispone de un modo Eco que permite ahorrar hasta un 50 % de energía durante la cocción .
NEWLUX – Olla Eléctrica 6L SmartChef V600 (1200W)
La Newlux SmartChef V600 es una olla eléctrica programable de 6 litros de capacidad y 1200 W de potencia, diseñada para facilitar la preparación de una amplia variedad de recetas de forma automatizada y segura. Equipada con 17 programas automáticos, permite cocinar desde platos tradicionales hasta opciones más elaboradas, incluyendo funciones como turbo, presión, vapor, guiso, fuego lento, pasta, arroz, horno, plancha, sofreír, freír, escalfar, confitar, postre, limpieza, calentar y recalentar. Una de sus características destacadas es el sistema de cocinado Steam DuoCook, que incorpora una vaporera metálica de dos niveles, permitiendo cocinar al vapor diferentes alimentos simultáneamente, optimizando el tiempo y conservando los nutrientes. Además, su sistema de presión ajustable ofrece cuatro niveles: alta (90 kPa) para platos de cuchara, media (55 kPa) para guisos, baja (35 kPa) para recetas más secas y sin presión para cocinar con la tapa abierta, brindando versatilidad en la cocción.