Ingredientes (2 personas):

• 2 filetes de lubina limpios (con piel)
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de ½ limón
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) unas rodajas finas de limón para decorar

Preparación:

1. Preparar las verduras:
   Lava y corta todas las verduras en tiras finas o en trozos medianos. Rocíalas con el aceite de oliva, salpica con un poco de sal y pimienta y mezcla bien.
2. Cocinar las verduras:
   Coloca las verduras en la cesta de la air fryer y cocina a 180 °C durante 10-12 minutos, removiendo a mitad del tiempo.
3. Añadir la lubina:
   Abre la air fryer, coloca los filetes de lubina sobre las verduras con la piel hacia abajo. Rocía con el zumo de limón y un poco más de aceite si lo deseas.
4. Cocinar todo junto:
   Cocina 8-10 minutos más a 180 °C, hasta que la lubina esté jugosa y la piel crujiente.
5. Servir:
   Espolvorea con perejil fresco picado y, si quieres, añade rodajas de limón por encima.

Ingredientes (para 2-3 raciones)

• 4 tortillas de maíz
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de queso en polvo.

Elaboración paso a paso:

1. Preparar las tortillas
   Corta las tortillas de maíz en triángulos (como si fueran porciones de pizza pequeñas).
2. Condimentar
   En un bol, mezcla el aceite con la sal y las especias que prefieras. Añade los triángulos de tortilla y mézclalos bien para que se impregnen de manera uniforme.
3. Cocinar en la air fryer
   Coloca los triángulos en una sola capa dentro de la cesta de la air fryer. Cocina a 180 °C durante 5-7 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
4. Sabor final y enfriado
   Cuando salgan de la air fryer, espolvorea inmediatamente el queso en polvo si quieres un sabor a “nacho cheese”. Déjalos enfriar unos minutos para que se endurezcan y queden bien crujientes.

Ingredientes (para 2-3 personas)

• 300 g de salmón fresco (sin piel ni espinas)
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 5 cucharadas de panko (pan rallado japonés)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de perejil seco o eneldo
• Aceite en spray o unas gotas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso:

Paso 1: Cortar el salmón
Corta el salmón en dados de aproximadamente 2 cm.

Paso 2: Condimentar
Sécalos con papel de cocina y condimenta con sal, pimienta y ajo en polvo o eneldo al gusto.

Paso 3: Preparar el rebozado
Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevos batidos y el último con panko mezclado con perejil.

Paso 4: Rebozar el salmón
Pasa cada dado de salmón primero por harina, luego por huevo y finalmente por panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

Paso 5: Precalentar la air fryer
Precalienta la air fryer a 190 °C durante 3 minutos.

Paso 6: Colocar y aceitar
Coloca los dados en la cesta sin amontonarlos y pulveriza ligeramente con aceite.

Paso 7: Cocinar
Cocina durante 7-9 minutos hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.

Ingredientes (para 1 pan mediano):

• 250 g de harina de trigo de fuerza
• 150 ml de agua tibia
• 5 g de sal
• 5 g de azúcar
• 5 g de levadura seca de panadería
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional para un toque crujiente)

Elaboración paso a paso:

Paso 1: Activar la levadura
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se forme espuma.

Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, coloca la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura y, si deseas, el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.

Paso 3: Amasar
Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Si está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero con cuidado de no endurecerla.

Paso 4: Primer levado
Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Paso 5: Formar el pan
Desgasifica la masa suavemente y dale forma redonda o alargada según prefieras. Haz unos cortes superficiales en la parte superior con un cuchillo afilado.

Paso 6: Precalentar la Air Fryer
Precalienta la air fryer a 180 °C durante 3-5 minutos.

Paso 7: Cocinar el pan
Coloca la masa en la cesta, asegurándote de que haya espacio alrededor para que circule el aire. Cocina a 180 °C durante 20-25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

Paso 8: Enfriar y servir
Retira el pan de la air fryer y deja enfriar sobre una rejilla al menos 15 minutos antes de cortarlo para que mantenga su textura rústica y crujiente.

Ingredientes:

12 obleas de empanada argentinas (tipo criolla o para horno)

200 g de jamón cocido en lonchas

200 g de queso (mozzarella, tybo o el que funda bien)

1 huevo batido (para pincelar)

Semillas de sésamo o orégano (opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso:

1. Unir las obleas
Coloca 3 obleas seguidas, superponiendo apenas 2 cm de borde entre ellas.

2. Rellenar
Sobre la tira de obleas unidas, coloca lonchas de jamón cubriendo toda la superficie, dejando un pequeño borde libre al final. Encima, añade el queso en lonchas o rallado.

3. Enrollar
Comienza a enrollar desde un extremo largo, apretando suavemente para que quede firme. Al llegar al final, pincela el borde libre con huevo para sellar bien el rollo.

4. Pintar y decorar
Coloca los rolls en una bandeja con papel de horno. Píntalos con huevo batido.

5. Hornear
Precalienta 5 minutos a 180 grados y después 20 minutos a 200 grados , o hasta que estén bien dorados y crujientes.

6. Servir
Deja reposar unos minutos, corta en rodajas y sirve tibios para disfrutar del queso fundido y el contraste crujiente de la masa.

Ingredientes:

• Maíz en conserva
• Queso rallado
• Relleno al gusto: carne picada o pollo desmechado
• Lechuga picada
• Tomate en cubos
• Cebolla
• Salsa mexicana, guacamole o crema agria

Elaboración paso a paso:

1. Preparar las tortitas

Abre la lata de maíz y aplánalos ligeramente para darles forma de tortita.

2. Añadir el queso

Espolvorea queso rallado por encima para que quede bien repartido y uniforme.

3. Cocinar en la freidora de aire

Coloca las tortitas con queso en la airfryer.
Cocina a 180 ºC durante 5–7 minutos, o hasta que estén doradas y el queso fundido.

4. Rellenar los tacos

Rellena con los ingredientes preparados: carne, verduras y salsas.

5. Servir

Dobla cada tortita rellena y sirve inmediatamente para mantener la textura crujiente.

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo en tiras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de maíz o trigo
• Lechuga o repollo picado
• Cebolla picada
• Tomate en cubos
• Limón o lima
• Salsa al gusto (yogur, pico de gallo, salsa picante, etc.)

Elaboración:

1. Marinar el pollo:

Mezcla las tiras de pollo con el aceite, pimentón, ajo, comino, orégano, sal y pimienta. Deja reposar 10 minutos si es posible.

2. Precalentar la air fryer:

Ajusta la temperatura a 190 °C y deja calentar durante 3 minutos.

3. Cocinar el pollo:

Coloca las tiras en la cesta en una sola capa. Cocina entre 8 y 10 minutos, agitando a mitad del tiempo, hasta que estén doradas.

4. Calentar las tortillas:

Puedes hacerlo en sartén o en la propia air fryer durante 1 minuto.

5. Montar los tacos:

Coloca el pollo caliente sobre las tortillas.

Añadir los toppings: Incorpora lechuga, cebolla, tomate y la salsa que prefieras.

6. Finalizar y servir:

Exprime un poco de limón por encima y sirve inmediatamente.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 ml de aceite de girasol
• 120 ml de leche
• 160 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de pepitas de chocolate
• Una pizca de sal

Elaboración:

Paso 1: Mezcla inicial
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir el aceite, la leche y la vainilla, mezclando bien.

Paso 2: Incorporación de secos
Tamizar la harina, la levadura y la sal. Agregar a la mezcla líquida con movimientos suaves hasta integrar sin batir en exceso.

Paso 3: Añadir las pepitas
Incorporar las pepitas de chocolate, reservando algunas para decorar. Llevar la masa 20–30 minutos a la nevera para lograr mejor copete.

Paso 4: Preparación de moldes
Rellenar los moldes de magdalena hasta tres cuartos de su capacidad y colocar unas pepitas por encima.

Paso 5: Cocción en air fryer
Precalentar la air fryer a 160 ºC. Colocar los moldes dentro (sin amontonar) y cocinar 10–12 minutos, o hasta que al pinchar salgan secos.

Paso 6: Reposo
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla para que mantengan su textura esponjosa.