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Bocadillo de lomo y queso cabra Este bocadillo es una propuesta pensada para quienes disfrutan de los contrastes bien equilibrados. Sobre una base de pan ligeramente crujiente se extiende una capa generosa de alioli suave, que aporta cremosidad y un toque de intensidad. A continuación, la cebolla caramelizada, cocinada a fuego lento hasta alcanzar un […]

Receta de queso fresco Sabor natural, textura suave y tradición en cada bocado El queso fresco es uno de los productos lácteos más emblemáticos de la cocina tradicional. Su sabor delicado, su textura húmeda y su versatilidad lo convierten en un imprescindible tanto en recetas caseras como en platos más elaborados. Elaborado a base de

Receta de galletas de almendra Sabor tradicional, aroma casero. Estas galletas de almendra son una joya de la repostería clásica. Elaboradas con ingredientes sencillos y naturales, como almendras molidas, azúcar y huevo, se caracterizan por su interior suave y tierno, y una superficie ligeramente crujiente gracias al azúcar espolvoreado. Perfectas para acompañar un café o

Receta de patatas riojanas Un guiso con historia, sabor y carácter Esta receta no necesita presentación entre quienes saben lo que es un buen plato de cuchara. Las patatas a la riojana son humildes en ingredientes, pero ricas en sabor y tradición.Nacidas en las cocinas de La Rioja, este guiso combina el calor del pimentón,

Receta de milhojas de aguacate Una receta creativa, fresca y sorprendente En la cocinaderaul.com, a veces los platos más sencillos se convierten en verdaderas obras de arte. Esta receta de milhojas salado es un claro ejemplo de cómo se puede transformar un entrante tradicional en una propuesta original y sofisticada, sin complicaciones, pero con mucho

Receta de borrajas con almejas En nuestra cocina creemos en la fuerza de los ingredientes humildes. Aquellos que cuentan historias, que han alimentado generaciones y que hoy regresan con dignidad a las mesas más exigentes. La borraja, joya verde del valle del Ebro, es una verdura de apariencia sencilla, pero de sabor delicado y textura

Receta de milhojas de berenjena En esta propuesta, la sencillez se convierte en arte. El milhojas de berenjena es un plato donde cada capa cuenta una historia de sabor, equilibrio y producto. Rodajas de berenjena asada tiernas y ligeramente ahumadas se alternan con tomate fresco y queso fundente, creando un juego de texturas que conquista

Receta de copa de Lotus y coco ¿A quién no le gusta una galleta Lotus?¿A quién no le gusta la nata?¿Y quién podría resistirse al coco rallado? Pues prepárate… porque aquí te presento una fusión que lo tiene todo. Una base crujiente y caramelizada de galleta Lotus, que te abraza con ese sabor tan inconfundible,

Receta de gulas visión oriental Las gulas al ajillo son un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente como tapa. Aunque parecen angulas (las crías de las anguilas), en realidad son un sucedáneo mucho más económico y accesible. ¿Qué son las gulas? Las gulas son un producto procesado que imita la apariencia y textura

Bocadillo de calamares Bocadillo de calamares El bocadillo de calamares es uno de los grandes clásicos de la gastronomía popular española, especialmente vinculado a Madrid, donde es casi un símbolo culinario local. Aunque su preparación es sencilla, calamares rebozados y fritos servidos en un pan tipo baguette, su importancia cultural es significativa. Vamos a profundizar