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Receta de huevos rotos versión especial Los huevos rotos que no se olvidan Los huevos rotos son un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en Madrid. Consisten en huevos fritos con la yema todavía líquida, servidos sobre una cama de patatas fritas o papas, y a menudo acompañados de ingredientes adicionales como jamón, […]

Receta de tarta de queso ¿Sabías que….? La tarta de queso de La Viña es una de las tartas de queso más famosas de España —y del mundo—. Nació en el bar-restaurante La Viña, ubicado en la Parte Vieja de San Sebastián (Donostia), en el País Vasco. Su fama se debe a su textura cremosa,

Receta de Panipuri de morcilla ¿Qué son los Panipuris? Panipuri es un popular snack callejero indio, también conocido como golgappa en el norte de la India y puchka en Bengala y Bangladesh. Se trata de pequeñas bolitas crujientes hechas de harina, rellenas con una mezcla de ingredientes sabrosos, y bañadas en un agua especiada muy

Bocadillo Toscano Bocadillo con alma italiana Este bocadillo combina la rusticidad del pan de chapata de pueblo con la intensidad aromática de un pesto fresco, untado con generosidad sobre una miga que huele a horno de leña. En su interior, lonchas de mortadela boloñesa, tierna y especiada, se abrazan con lascas de parmesano curado que

Receta de chupitos de sandía ¿Qué es la gelatina? La gelatina es una sustancia translúcida, incolora o ligeramente amarillenta, que se obtiene a partir del colágeno animal, presente en pieles, huesos y cartílagos de animales (principalmente vacuno y porcino). Es una proteína pura y tiene la capacidad de gelificar líquidos al enfriarse. También existen alternativas

Bocadillo Serranísimo Mediterráneo Bocadillo rústico con alma Este bocadillo que he preparado no es simplemente un tentempié; es un homenaje a la cocina mediterránea, una fusión sencilla pero poderosa de sabores tradicionales. Desde el primer vistazo, se nota el mimo y el respeto por los ingredientes: un pan rústico crujiente que sirve de base noble,

Receta de cachopo de berenjena Origen y tradición del cachopo El cachopo es un plato típico de Asturias, en el norte de España. Su forma más clásica consiste en dos filetes de ternera empanados y fritos, que en su interior esconden un relleno de jamón serrano y queso fundido. Es un plato muy contundente, pensado

Receta de solomillo con sobrasada 🐖 Origen e historia de la sobrasada El origen de la sobrasada se remonta a la Edad Media, aunque su nombre proviene del italiano “sopressata”, que hace referencia a un tipo de embutido curado y prensado. Esta influencia italiana llegó a Mallorca en el siglo XV, cuando la isla formaba

Receta de pastel de calabacín 🌿 Origen y propiedades del calabacín. El calabacín (Cucurbita pepo) es una hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, la misma a la que pertenecen otras plantas como la calabaza, el pepino y el melón. Su origen se sitúa en América Central y del Sur, donde se cultivaba desde

Receta de berenjena con jamón y queso Deliciosos bocaditos de berenjena caseros Hoy te traigo una receta que se ha vuelto de mis favoritas: unos bocaditos de calabacín que son una auténtica maravilla.Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese sabor suave y sabroso que tiene el calabacín cuando se cocina bien. Son perfectos