Receta de chupitos de sandía ¿Qué es la gelatina? La gelatina es una sustancia translúcida, incolora o ligeramente amarillenta, que se obtiene a partir del colágeno animal, presente en pieles, huesos y cartílagos de animales (principalmente vacuno y porcino). Es una proteína pura y tiene la capacidad de gelificar líquidos al enfriarse. También existen alternativas […]

Bocadillo Serranísimo Mediterráneo Bocadillo rústico con alma Este bocadillo que he preparado no es simplemente un tentempié; es un homenaje a la cocina mediterránea, una fusión sencilla pero poderosa de sabores tradicionales. Desde el primer vistazo, se nota el mimo y el respeto por los ingredientes: un pan rústico crujiente que sirve de base noble,

Receta de cachopo de berenjena Origen y tradición del cachopo El cachopo es un plato típico de Asturias, en el norte de España. Su forma más clásica consiste en dos filetes de ternera empanados y fritos, que en su interior esconden un relleno de jamón serrano y queso fundido. Es un plato muy contundente, pensado

Receta de solomillo con sobrasada Origen e historia de la sobrasada El origen de la sobrasada se remonta a la Edad Media, aunque su nombre proviene del italiano “sopressata”, que hace referencia a un tipo de embutido curado y prensado. Esta influencia italiana llegó a Mallorca en el siglo XV, cuando la isla formaba parte

Receta de pastel de calabacín 🌿 Origen y propiedades del calabacín. El calabacín (Cucurbita pepo) es una hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, la misma a la que pertenecen otras plantas como la calabaza, el pepino y el melón. Su origen se sitúa en América Central y del Sur, donde se cultivaba desde

Receta de berenjena con jamón y queso Deliciosos bocaditos de berenjena caseros Hoy te traigo una receta que se ha vuelto de mis favoritas: unos bocaditos de calabacín que son una auténtica maravilla.Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese sabor suave y sabroso que tiene el calabacín cuando se cocina bien. Son perfectos

Receta de alcachofas con jamón Flor de alcachofa con jamón: sencillez que enamora Hay platos que no necesitan fuegos artificiales, solo buen producto y mimo. Esta flor de alcachofa a la plancha es uno de ellos. Abrimos la alcachofa con cuidado, como si despertara. La marcamos a fuego fuerte para que quede tierna por dentro

Receta de torrijas La torrija que sabe a abuela Las torrijas son ese dulce tradicional que nos conecta con la nostalgia de la cocina de casa y las sobremesas interminables. Pan empapado en leche aromatizada con canela y limón, pasado por huevo y frito hasta conseguir esa textura dorada y crujiente por fuera, suave y

Receta de saquitos crujientes de arroz Origen e historia El papel de arroz que se come también conocido como «oblea de arroz» o bánh tráng en Vietnam tiene una historia y tradición que varía según la región del mundo en la que se utilice. Su origen se vincula especialmente a las cocinas del sudeste asiático,

Receta de rosquillas de anís Las rosquillas de anís son un dulce tradicional muy arraigado en la repostería de España y de algunos países de América Latina. Su historia está vinculada a la cocina popular, especialmente a las festividades religiosas y ferias locales. Aquí te doy un resumen de su origen, tradición e historia: Origen