Especial Navidad: Especial Navidad: Abeto de hojaldre y chocolate
Abeto de hojaldre con corazón de chocolate
Un postre tan vistoso como delicioso, perfecto para cerrar cualquier comida navideña con un toque mágico.
El abeto de hojaldre relleno de chocolate es fácil de preparar y siempre arranca una sonrisa en la mesa.
Crujiente por fuera, cremoso por dentro y con una forma que evoca el espíritu festivo.
Ideal para preparar con niños o sorprender a los invitados sin complicarte.
Sírvelo tibio, espolvoreado con azúcar glas y verás cómo desaparece en minutos.
Ingredientes para 8 personas:
- 2 láminas de hojaldre rectangulares
- 150–200 g de crema de cacao (Nutella, Nocilla o casera)
- 1 huevo batido (para pintar)
- Azúcar glas para decorar
- (Opcional) Frutos secos picados o virutas de chocolate
Elaboración:
Preparar el bizcocho:
Precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos con el azúcar y la vainilla durante 5–7 minutos hasta que doblen su volumen. Incorpora la harina tamizada y la sal con movimientos envolventes.
Hornear la plancha:
Forra una bandeja grande con papel de horno, vierte la mezcla y extiende en una capa uniforme (1 cm de grosor aprox.). Hornea 10–12 minutos, hasta que esté dorado y flexible.
Enrollar en caliente:
Al sacar del horno, coloca el bizcocho sobre un paño húmedo, retira el papel y enróllalo con cuidado ayudándote del paño. Deja enfriar enrollado.
Preparar el relleno:
- Trufa: Calienta la nata y vierte sobre el chocolate troceado. Remueve hasta fundir, enfría y monta ligeramente.
- Moka: Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta blanquear, añade el café poco a poco hasta obtener una crema homogénea.
Rellenar el tronco:
Desenrolla el bizcocho con cuidado, reparte la crema elegida por toda la superficie y vuelve a enrollar firmemente. Envuelve en film y enfría 30 min en la nevera.
Preparar la cobertura:
Calienta la nata, añade el chocolate y la mantequilla, mezcla hasta obtener una crema lisa y brillante. Deja templar unos minutos para que espese un poco.
Cubrir el tronco:
Coloca el bizcocho sobre una bandeja y cúbrelo con la ganache. Haz surcos con un tenedor o espátula para imitar la corteza de un árbol.
Decorar y presentar:
Añade figuras, frutas rojas o un toque de azúcar glas para simular nieve. Refrigera hasta el momento de servir.
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