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Este aperitivo combina sabores clásicos de la Navidad

Este aperitivo reúne sabores muy presentes en las mesas navideñas, combinando marisco y salmón con un punto tierno de huevo de codorniz. El pan tostado aporta un contraste crujiente mientras la mezcla de palito de cangrejo añade suavidad. La gamba coronando el conjunto le da un aire especialmente festivo. Es un bocado pensado para compartir en familia y empezar la celebración con un toque elegante y tradicional.

Ingredientes para 4 personas:

• Huevos de codorniz cocidos y pelados
• Pan tostado en pequeños cuadrados o tostas
• Lonchas de salmón ahumado
• Palitos de cangrejo rallados o picados
• Mayonesa (para mezclar con el palito de cangrejo)
• Gambas cocidas y peladas
• Sal (opcional)

Elaboración:

1. Preparar la base:
Corta el pan en pequeños cuadrados o círculos y tuéstalo ligeramente hasta que quede crujiente.

2. Colocar el salmón:
Pon sobre cada tosta una pequeña loncha de salmón ahumado bien ajustada al tamaño del pan.

3. Añadir el huevo de codorniz:
Coloca un huevo de codorniz cocido y pelado encima del salmón, presionando suavemente para que quede estable.

4. Incorporar la crema de palito de cangrejo:
Mezcla los palitos de cangrejo picados con un poco de mayonesa hasta obtener una crema suave. Añade una pequeña cantidad sobre el huevo.

5. Coronar con la gamba:
Termina colocando una gamba cocida y pelada sobre la crema, asegurándote de que quede centrada y vistosa.