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Así se prepara el pavo navideño que todos recordarán

Nada dice “Navidad” como el aroma de un pavo dorándose al horno.
Esta receta te enseñará a lograr un pavo jugoso por dentro y crujiente por fuera, con ese sabor casero que conquista a todos.
Prepararlo es más fácil de lo que parece, solo necesitas tiempo y mucho cariño.
Acompáñalo con tus guarniciones favoritas y convierte tu cena en un momento inolvidable.
¡Porque en Navidad, el secreto está en compartir un buen pavo!

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Ingredientes para 4 personas:

• 1 pavo pequeño (de unos 3–4 kg)
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande
• 1 manzana verde (opcional, para darle jugosidad)
• 1 limón
• 2 ramas de romero fresco
• 2 ramas de tomillo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

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Elaboración:

1. Prepara el pavo:

Limpia el pavo por dentro y por fuera. Seca bien con papel de cocina.

2. Haz una mantequilla aromática:

Mezcla la mantequilla con el ajo, el romero, el tomillo, sal y pimienta. Separa suavemente la piel del pavo (especialmente en la pechuga) y unta la mantequilla por debajo y por encima de la piel.

3. Rellena el interior:

Coloca dentro del pavo la cebolla, la manzana cortada y medio limón. Ata las patas con hilo de cocina para que conserve la forma.

4. Hornea:

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el pavo en una bandeja, riégalo con el vino blanco y el caldo. Hornéalo durante 2 horas y media aprox., bañándolo cada 30 min con sus propios jugos.

5. Dorado final:

Sube la temperatura a 220 °C los últimos 15 minutos para que quede bien dorado.

6. Reposo y servicio:

Déjalo reposar 15 min antes de cortarlo. Sirve con sus jugos y una guarnición de puré de patatas o verduras asadas.

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