Bocadillo ceutí de corazones al estilo pinchito moruno

Un bocado con carácter y tradición que trae el sabor de Ceuta directo a tus manos.
Corazones de pollo bien limpios, especiados como los auténticos pinchitos morunos y marcados a la plancha hasta quedar jugosos.
Se sirven en pan tostado, crujiente por fuera y tierno por dentro, que recoge todos los jugos.
El toque final de mahonesa o alioli aporta cremosidad y equilibra las especias.
Un bocadillo sencillo, intenso y lleno de esencia callejera que no deja indiferente.

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Ingredientes (molde de 20–22 cm)

• Corazones de pollo
• Mezcla de especias tipo pincho moruno
• Sal
• Aceite de oliva
• Pan
• Mahonesa o alioli

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Elaboración:

Paso 1: Limpieza de los corazones
Limpia bien los corazones de pollo, retirando restos de grasa o sangre. Lávalos y sécalos con papel de cocina.

Paso 2: Aliñado
Coloca los corazones en un bol, añade sal, las especias de pinchito moruno y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para que se impregnen y deja reposar al menos 30 minutos.

Paso 3: Cocinado a la plancha
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y cocina los corazones hasta que estén bien dorados por fuera y tiernos por dentro.

Paso 4: Preparación del pan
Abre el pan y tuéstalo ligeramente en la plancha para que quede crujiente.

Paso 5: Montaje del bocadillo
Unta el pan con mahonesa o alioli y añade los corazones recién hechos. Sirve caliente y listo para disfrutar.

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