Receta de crujiente de gulas
Aperitivo navideño de canastilla crujiente con anguriñas y huevo de codorniz
Este aperitivo navideño fácil y elegante es perfecto para sorprender en comidas y cenas de Navidad.
Una canastilla crujiente de oblea de empanadilla rellena de anguriñas al ajillo y huevo de codorniz frito.
Una receta rápida, vistosa y con ingredientes sencillos, ideal como entrante de Navidad.
Perfecta para quienes buscan aperitivos navideños originales y gourmet.
Una idea deliciosa para tu menú navideño casero que siempre triunfa.
Ingredientes para 4-6 personas:
- 12 obleas de empanadilla
- 300 g de anguriñas
- 12 huevos de codorniz
- 3 dientes de ajo
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado opcional
Elaboración:
Paso 1. Preparar las canastillas
Precalentar el horno a 180 °C. Colocar cada oblea de empanadilla en un molde para magdalenas o similar, dándole forma de canastilla. Hornear durante 8–10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
Paso 2. Preparar el ajo
Pelar y laminar los dientes de ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio y dorar ligeramente el ajo sin que llegue a quemarse.
Paso 3. Saltear las anguriñas
Añadir las anguriñas a la sartén con el ajo. Saltear durante 2–3 minutos, removiendo con cuidado. Ajustar de sal y retirar del fuego. Espolvorear perejil picado si se desea.
Paso 4. Freír los huevos de codorniz
En otra sartén con un poco de aceite, freír los huevos de codorniz uno a uno, procurando que la clara quede cuajada y la yema melosa. Reservar.
Paso 5. Montaje del aperitivo
Rellenar cada canastilla de oblea con las anguriñas al ajillo y colocar un huevo de codorniz frito encima. Servir inmediatamente para mantener el contraste entre el crujiente y el relleno caliente.
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