Guacamole casero perfecto: la receta auténtica mexicana, cremosa y fácil paso a paso

El guacamole casero es una de las recetas mexicanas más buscadas y en esta guía te explico cómo hacer guacamole auténtico, cremoso y lleno de sabor en pocos minutos. Descubre los ingredientes originales del guacamole tradicional, los trucos para que no se oxide y cómo conseguir la textura perfecta. Esta receta fácil de guacamole paso a paso es ideal para acompañar nachos, tacos, burritos o como aperitivo saludable. Si buscas cómo hacer guacamole mexicano auténtico en casa, aquí tienes la versión definitiva.

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Ingredientes:

• 3 aguacates maduros
• 1 tomate maduro pequeño
• 1/2 cebolla blanca o morada
• 1 lima o limón (zumo recién exprimido)
• 1 ramita de cilantro fresco
• Sal al gusto
• Opcional: 1 chile serrano o jalapeño

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Elaboración:

Paso 1: Preparar los aguacates

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol amplio.

Paso 2: Triturar con la textura adecuada

Machaca el aguacate con un tenedor. Para un guacamole tradicional deja pequeños trozos; si lo prefieres más cremoso, tritura un poco más, pero sin hacerlo puré fino.

Paso 3: Añadir el zumo de lima

Exprime la lima sobre el aguacate y mezcla bien. Esto aportará frescura y ayudará a retrasar la oxidación.

Paso 4: Incorporar las verduras

Pica el tomate en dados pequeños retirando las semillas. Pica muy fina la cebolla y el chile si lo usas. Añade todo al bol.

Paso 5: Agregar el cilantro y la sal

Pica el cilantro fresco muy fino e incorpóralo junto con la sal al gusto. Mezcla suavemente para integrar todos los sabores.

Paso 6: Ajustar y servir

Prueba el guacamole y rectifica de sal o lima si es necesario. Sírvelo inmediatamente para disfrutar su mejor sabor y textura.

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