Poke Bowl de Salmón con Mango y Aguacate: Receta Saludable, Fácil y Llena de Sabor

Descubre cómo preparar un poke bowl de salmón fresco con arroz blanco, mango, aguacate y verduras crujientes en solo unos minutos.
Esta receta de poke hawaiano casero es perfecta para una comida saludable, equilibrada y llena de color.
La combinación de salmón marinado, pepino, rabanitos y zanahoria aporta textura, frescura y un sabor irresistible.
Ideal para quienes buscan recetas fáciles con salmón, platos nutritivos y opciones rápidas para el día a día.
Aprende paso a paso cómo hacer poke bowl en casa y disfruta de una receta ligera que conquistará a todos.

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Ingredientes (para 2 boles completos)

• 300 g de salmón fresco de calidad sashimi
• 200 g de arroz blanco (tipo jazmín o redondo)
• 1 mango maduro pero firme
• 1 aguacate
• 1 zanahoria
• 1/2 pepino
• 2 rabanitos
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
• Zumo de 1/2 lima
• Sal al gusto

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Elaboración:

Paso 1: Cocer el arroz para el poke bowl

Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
Cuécelo siguiendo las instrucciones del paquete (normalmente 1 parte de arroz por 2 de agua).
Cuando esté listo, deja que repose 10 minutos y enfríe ligeramente antes de montar el bol.

Paso 2: Marinar el salmón fresco

Corta el salmón en dados de tamaño similar.
Mézclalo en un bol con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el zumo de lima.
Déjalo marinar en la nevera entre 10 y 15 minutos para que absorba todo el sabor.

Paso 3: Preparar las verduras y la fruta

Pela y corta el mango en cubos.
Lamina el aguacate y rocía con unas gotas de lima para evitar que se oxide.
Ralla la zanahoria en tiras finas.
Corta el pepino en rodajas y los rabanitos en láminas muy finas.

Paso 4: Montar el poke bowl casero

Coloca una base generosa de arroz en cada bol.
Distribuye el salmón marinado, el mango, el aguacate, la zanahoria, el pepino y los rabanitos en secciones para que quede vistoso y equilibrado.

Paso 5: Añadir el toque final

Espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima.
Si lo deseas, añade un chorrito extra de salsa de soja o unas gotas de aceite de sésamo.
Sirve inmediatamente y disfruta de este poke bowl saludable, fresco y lleno de sabor.

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