Ensaladilla rusa cremosa con toque casero y presentación irresistible

Una ensaladilla rusa que entra por los ojos antes incluso de probarla. Suave, cremosa y perfectamente equilibrada, combina la textura tierna de la patata con el punto dulce de la zanahoria y el contraste de los guisantes. La cobertura de mayonesa la envuelve con una capa sedosa, coronada con huevo rallado, tiras de pimiento rojo y aceitunas que aportan color, sabor y un aire tradicional que nunca falla. Ideal para compartir, para una mesa de celebración o simplemente para disfrutar de un clásico bien hecho.

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Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 3 huevos
• 1 lata de guisantes (o guisantes cocidos)
• 1 lata de atún en aceite (escurrido)
• 150–200 g de mayonesa
• Aceitunas verdes al gusto
• Pimientos del piquillo en tiras
• Sal al gusto

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Elaboración:

1. Cocer las patatas y zanahorias
Lava bien las patatas y las zanahorias. Cuécelas enteras con piel en agua con sal durante unos 25-30 minutos, hasta que estén tiernas. Deja templar, pélalas y córtalas en dados pequeños.

2. Cocer los huevos
Cuece los huevos en agua durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Enfríalos, pélalos y resérvalos.

3. Preparar los ingredientes principales
En un bol grande, mezcla las patatas y zanahorias ya troceadas con los guisantes escurridos y el atún desmenuzado.

4. Añadir la mayonesa
Incorpora la mayonesa poco a poco y mezcla con suavidad hasta conseguir una textura cremosa y homogénea. Ajusta de sal si es necesario.

5. Dar forma a la ensaladilla
Coloca la mezcla en una fuente y dale forma, ayudándote con una espátula o cuchara, creando una superficie uniforme.

6. Cubrir y decorar
Cubre toda la ensaladilla con una capa fina de mayonesa. Ralla los huevos cocidos por encima y decora con aceitunas y tiras de pimiento del piquillo.

7. Reposo en frío
Guarda la ensaladilla en la nevera al menos 1-2 horas antes de servir para que esté bien fresca y los sabores se integren.

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