“Explosión de sabores: Ensalada de pasta que conquista a todos”

Si buscas una ensalada diferente, llena de color y sabor, ¡esta receta es para ti!
La base es pasta en espiral, perfecta para atrapar cada bocado de vinagreta.
Jugosos tacos de jamón de pavo a la plancha se combinan con el delicado sabor del bonito en conserva.
Tomates cherry frescos y queso en tacos aportan jugosidad y cremosidad en cada mordida.
Las olivas negras del Bajo Aragón dan un toque intenso y mediterráneo.
Todo se realza con una vinagreta de mostaza y miel, equilibrando dulzor y acidez.
Se termina con un ramillete de perejil fresco que aporta frescura y color.
Una ensalada completa, nutritiva y lista para sorprender en cualquier comida.

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Ingredientes para cuatro personas:

• 300 g de pasta en espiral (fusilli)
• 150 g de jamón de pavo a la plancha, cortado en tacos
• 120 g de bonito en conserva, escurrido y en tacos
• 200 g de tomates cherry, partidos por la mitad
• 100 g de queso en tacos (manchego, gouda o tu favorito)
• 50 g de olivas negras del Bajo Aragón
• 1 ramillete de perejil fresco para adornar
• Vinagreta de Mostaza y Miel:
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de manzana o balsámico
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

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Elaboración:

1. Cocer la pasta:

Hierve la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y deja enfriar un poco.

2. Saltear el jamón de pavo:

En una sartén, dora los tacos de jamón de pavo hasta que estén ligeramente crujientes.

3. Mezclar los ingredientes:

En un bol grande, combina la pasta, el jamón de pavo, el bonito, los tomates cherry, el queso y las olivas negras.

4. Preparar la vinagreta:

Mezcla el aceite, vinagre, mostaza, miel, sal y pimienta hasta que emulsione.

5. Aliñar la ensalada:

Vierte la vinagreta sobre la mezcla y remueve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.

6. Decorar y servir:

Adorna con un ramillete de perejil fresco antes de llevar a la mesa.

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Tips para una ensalada de pasta perfecta:

• 1. Cocción exacta de la pasta
• Cocínala al dente para que no se deshaga al mezclarla con la vinagreta. Enfriarla rápidamente bajo agua fría ayuda a mantener la textura.
• 2. Ingredientes frescos y de calidad
• Elige tomates cherry firmes, buen queso y olivas auténticas del Bajo Aragón para un sabor más intenso.
• 3. Tacos de jamón y bonito equilibrados
• Dorar el jamón de pavo aporta sabor y textura. El bonito en conserva escúrrelo bien para evitar exceso de líquido.
• 4. Vinagreta al momento
• Prepara la vinagreta justo antes de servir para que esté fresca y mantenga su emulsión.
• 5. Mezclar con delicadeza
• Remueve suavemente la ensalada para que no se rompa la pasta ni se deshaga el queso.
• 6. Tiempo de reposo opcional
• Deja reposar la ensalada 10-15 minutos antes de servir; los sabores se integran mejor.
• 7. Decoración y presentación
• Un ramillete de perejil o unas hojas verdes dan color y frescura. También puedes añadir un toque de pimienta recién molida.

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Maridaje:

Vino blanco seco: un Sauvignon Blanc o un Verdejo aportan frescura y acidez para equilibrar la vinagreta dulce y la salinidad del jamón y el queso.

Rosado joven: frutal y ligero, perfecto si quieres un toque más veraniego.

Cerveza ligera o artesanal suave: una lager o una cerveza de trigo suave armonizan con los sabores mediterráneos sin sobrecargar el paladar.

Bebidas sin alcohol:

Limonada casera suave: combina con el toque dulce de la vinagreta.

Agua con gas y rodaja de limón o naranja: limpia el paladar y aporta frescor.

Té helado ligero o infusión de hierbas (menta o limón): acompaña sin restar protagonismo a los ingredientes.

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Consejos de presentación:

1. Base ordenada
Coloca primero la pasta en espiral de manera uniforme en el plato o ensaladera, creando un “nido” que sirva de base.

2. Distribución de colores
Reparte los tomates cherry, los tacos de queso, el jamón de pavo y las olivas de manera equilibrada para que cada ingrediente sea visible.

3. Vinagreta al final
Aliña justo antes de servir y rocía la vinagreta de manera uniforme para dar brillo sin empapar la ensalada.

4. Toque verde fresco
Coloca el ramillete de perejil en el centro o picado por encima para un efecto visual fresco y natural.

5. Altura y volumen
Juega con la altura: algunos tacos de jamón o queso encima de la pasta dan dinamismo al plato.

6. Platos y utensilios
Sirve en platos blancos o de colores neutros para que los ingredientes resalten. Pequeños cuencos individuales también funcionan muy bien para Instagram.

7. Detalles finales
Un poco de pimienta recién molida o un hilo de aceite de oliva extra virgen sobre la ensalada añade brillo y detalle gourmet.

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