Receta de puerros asados en air fryer
Puerros asados al aire con crema de piquillos y parmesano
Una receta sencilla pero llena de sabor, donde el puerro queda tierno y ligeramente dorado gracias a la air fryer. La crema de pimientos del piquillo aporta un toque suave y ahumado que combina a la perfección con el parmesano y las nueces. El ajo y el aceite de oliva realzan cada bocado con un sabor intenso y equilibrado. Un plato elegante, diferente y perfecto tanto como entrante como para una cena ligera. Cocina fácil con resultado de restaurante.
Ingredientes
- 4 puerros
- 6 pimientos del piquillo
- 30 g de queso parmesano rallado
- 30 g de nueces
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra opcional
- Perejil fresco para decorar
Elaboración:
Paso 1. Limpiar los puerros
Retira la parte verde más dura y la base de los puerros. Lávalos bien para eliminar cualquier resto de tierra y córtalos en trozos grandes.
Paso 2. Cocinar en la air fryer
Coloca los puerros en la cesta de la air fryer, añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocina a 190 ºC durante 15-18 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción hasta que queden tiernos y ligeramente dorados.
Paso 3. Preparar la salsa de piquillos
En un vaso batidor añade los pimientos del piquillo, el parmesano, las nueces, el ajo pelado, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
Paso 4. Emplatar
Extiende una base de salsa sobre el plato y coloca encima los puerros recién asados.
Paso 5. Dar el toque final
Añade un poco más de parmesano rallado, unas nueces picadas y unas gotas de aceite de oliva. Decora con perejil fresco y sirve caliente.
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