Receta de pimiento rojo crujiente
Pimiento rojo crujiente relleno de jamón y queso
Pimiento rojo, jamón y queso: una combinación de esas que nunca falla.
Una receta sencilla, casera y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
El dulzor del pimiento se une al sabor del jamón y a la cremosidad del queso.
El resultado es un bocado dorado, crujiente por fuera y fundente por dentro.
Pocos ingredientes, mucho sabor y ese toque irresistible que hace que quieras repetir.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos grandes
- 100 g de jamón serrano en lonchas
- 150 g de queso en lonchas, al gusto
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Elaboración:
Paso 1. Asar los pimientos
Lavamos los pimientos y los colocamos enteros en una bandeja. Los asamos en el horno a 200 ºC hasta que estén tiernos y la piel quede ligeramente tostada.
Paso 2. Pelar y preparar los pimientos
Dejamos templar los pimientos, retiramos la piel, el tallo y las semillas con cuidado de no romperlos. Los abrimos para poder rellenarlos.
Paso 3. Rellenar con jamón y queso
Colocamos unas lonchas de jamón serrano y queso sobre cada pimiento. Lo doblamos con cuidado, procurando que el relleno quede bien cerrado en el interior.
Paso 4. Pasar por huevo y pan rallado
Batimos los huevos en un plato. Pasamos cada pimiento relleno primero por el huevo batido y después por pan rallado, cubriéndolo completamente para conseguir un rebozado uniforme.
Paso 5. Freír hasta dorar
Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén. Freímos los pimientos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Paso 6. Escurrir y servir
Retiramos los pimientos y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos calientes, cuando el queso todavía está fundido y cremoso.
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