Air Fryer

Ingredientes (para 2 porciones)

• 4 rebanadas de pan de molde
• 100 g de queso rallado (mozzarella o mezcla de quesos)
• 50 g de bacon en tiras o trocitos
• 6–8 tomates cherry cortados a la mitad
• Unas rodajas de aceitunas negras
• Salsa de tomate (opcional, para la base)
• Orégano seco al gusto

Elaboración:

1. Preparar la base: coloca las rebanadas de pan en la cesta de la air fryer. Si quieres, úntalas primero con un poco de salsa de tomate.
2. Montar las pizzas: reparte el queso rallado sobre el pan, coloca el bacon, los tomates cherry y las aceitunas. Espolvorea un poco de orégano.
3. Cocinar en la air fryer: programa a 180 °C durante 7–8 minutos, hasta que el pan esté crujiente y el queso fundido.
4. Servir caliente: saca con cuidado, añade un chorrito de aceite de oliva si quieres, y disfruta.

Ingredientes (4 porciones)

• 2–3 calabacines grandes
• 200 g de jamón cocido
• 200 g de queso en lonchas (tipo mozzarella)
• 100 g de queso rallado para gratinar
• Salsa de tomate casera o de bote (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Lavar y cortar los calabacines en láminas finas a lo largo (puedes usar mandolina o cuchillo).
2. Pasar por la plancha las láminas de calabacín con unas gotas de aceite, 1 minuto por lado, para que pierdan agua.
3. Montar la base en una fuente de horno: coloca una capa de calabacín, un poco de salsa de tomate, lonchas de jamón cocido y queso.
4. Repetir capas alternando calabacín, salsa, jamón y queso hasta acabar con los ingredientes.
5. Cubrir con queso rallado por encima para que gratine bien.
6. Hornear a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que la superficie quede dorada y burbujeante.

Ingredientes:

• 3–4 patatas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Lavar bien las patatas y cortarlas en gajos con piel incluida.
2. Secarlas con papel de cocina para quitar el exceso de humedad.
3. Mezclar en un bol el aceite con el pimentón, ajo, cebolla, orégano, sal y pimienta.
4. Rebozar los gajos de patata en esta mezcla hasta que queden bien impregnados.
5. Colocar en la cesta de la air fryer sin amontonarlas demasiado.
6. Cocinar a 180 °C durante 18–20 minutos, removiendo la cesta a mitad del tiempo, hasta que queden doradas y crujientes.

Ingredientes:

• 1 base de pizza comprada (fresca o refrigerada)
• 100 g de mozzarella rallada
• 50 g de queso gorgonzola (o azul)
• 50 g de queso emmental rallado
• 50 g de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• Orégano seco al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva

Elaboración:

1. Preparar la base
Coloca la base de pizza sobre un papel de hornear recortado al tamaño de la cubeta de la air fryer. Extiende la salsa de tomate de manera uniforme por toda la superficie.

2. Añadir los quesos
Cubre con la mozzarella rallada, reparte el gorgonzola en pequeños trozos, añade el emmental y termina espolvoreando el parmesano. Agrega orégano seco al gusto.

3. Cocinar en la air fryer
Precalienta la air fryer a 180 C durante 3 minutos.
Introduce la pizza y cocina a 180 C durante 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor de la masa y la potencia de tu air fryer. La pizza estará lista cuando los quesos estén bien fundidos y los bordes de la masa dorados y crujientes.

4. Servir
Retira la pizza con ayuda del papel de hornear, añade un chorrito de aceite de oliva en crudo y sírvela caliente.

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de alitas de pollo partidas en dos
• 1 cda de aceite de oliva (opcional)
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de pimentón dulce o picante
• ½ cdita de pimienta negra
• ½ cdita de comino (opcional)
• Salsa barbacoa, búfalo o miel mostaza para acompañar

Elaboración:

1. Preparar las alitas
   Lava y seca bien las alitas con papel de cocina. Esto ayuda a que queden más crujientes.
2. Marinar
   En un bol mezcla el aceite, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y comino.
   Añade las alitas y masajea bien para que se impregnen del adobo.
3. Cocinar en la Air Fryer
   • Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.
   • Coloca las alitas en la canasta en una sola capa (sin amontonarlas).
   • Cocina durante 20-25 minutos, sacudiendo la canasta o dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
4. Servir
   Sírvelas calientes acompañadas de patatas, ensalada o bastones de apio con salsa ranch.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos (400 g aprox.)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimentón dulce o picante (según gusto)
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de comino molido (opcional)
• Pimienta negra al gusto

Elaboración:

1. Preparar los garbanzos
   • Escúrrelos y enjuágalos bien para quitar el líquido del bote.
   • Sécalos con papel de cocina para que queden lo más secos posible (esto ayuda a que queden crujientes).
2. Mezclar con especias
   • En un bol, mezcla los garbanzos con el aceite de oliva, la sal y las especias.
3. Cocinar en la air fryer
   • Pon los garbanzos en la cesta en una sola capa.
   • Cocina a 190 °C durante 15–20 minutos, agitando la cesta cada 5 minutos para que se hagan por igual.
4. Enfriar un poco
   • Déjalos reposar unos minutos fuera de la air fryer; al enfriarse se ponen más crujientes.

Ingredientes:

• 1 patata grande
• ½ berenjena en láminas finas
• 2–3 lonchas de jamón cocido
• 2–3 lonchas de queso (el que funda bien: mozzarella, gouda, emmental…)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias opcionales: orégano, tomillo, romero o ajo en polvo

Elaboración:

1. Preparar la patata
   • Lava bien la patata y sécala.
   • Haz cortes en forma de abanico (tipo hasselback), sin llegar a cortarla del todo.
2. Rellenar
   • Corta la berenjena, el jamón y el queso en tiras o trozos pequeños.
   • Ve introduciéndolos alternados en las ranuras de la patata.
3. Aliñar
   • Pincela la superficie con aceite de oliva.
   • Añade sal, pimienta y las especias que prefieras.
4. Cocinar en la air fryer
   • Coloca la patata rellena en la cesta.
   • Cocina a 190 °C durante 25–30 minutos, hasta que la patata esté tierna y el queso gratinado.
5. Servir
   • Puedes añadir un poco más de queso por encima y dejar 2 minutos extra para que funda bien.

Ingredientes (8–10 unidades):

• 1 paquete de obleas para empanadillas
• 1 huevo batido (para pintar, opcional)
• Relleno a elección (ejemplo clásico):
  • 1 lata de atún en aceite (escurrido)
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 2 huevos duros
  • ½ cebolla pequeña picada y pochada
  • Sal y pimienta

Elaboración:

1. Preparar el relleno
   • Mezcla el atún, el tomate frito y el huevo duro.
   • Salpimienta y remueve bien.
2. Rellenar las obleas
   • Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada oblea.
   • Dobla la masa y sella los bordes presionando con un tenedor.
3. Pintar (opcional)
   • Píntalas con huevo batido.
4. Cocinar en la air fryer
   • Coloca las empanadillas en la cesta, sin que se monten unas sobre otras.
   • Cocina a 180 °C durante 10–12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
   • A mitad de cocción, dales la vuelta para que se hagan por ambos lados.
5. Servir
   • Sírvelas calientes, solas o acompañadas de una salsa

Ingredientes (para 2–3 personas):

• 8–10 champiñones grandes
• 100 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 50 g de queso rallado (mozzarella, gouda o emmental, el que funda bien)
• 1 diente de ajo picado muy fino (opcional)
• Perejil fresco picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Preparar los champiñones
   • Lava los champiñones y quítales el tallo (puedes picarlos y aprovecharlos para el relleno).
   • Seca bien los sombreros para que no suelten agua.
2. Preparar el relleno
   • Mezcla en un bol el queso crema, el queso rallado, el ajo picado y un poco de perejil.
   • Salpimienta al gusto.
3. Rellenar los champiñones
   • Rellénalos con la mezcla de quesos.
4. Cocinar en la air fryer
   • Pinta ligeramente la base de los champiñones con aceite.
   • Colócalos en la cesta sin amontonarlos.
   • Cocina a 180 °C durante 8–10 minutos.
5. Servir
   • Espolvorea un poco más de perejil fresco al sacarlos.

Ingredientes (2–3 personas):

• 1 pechuga de pavo entera (500–700 g aprox.)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 ramitas de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
• 2 dientes de ajo picados o machacados
• Zumo de ½ limón

Elaboración:

1. Marinar la pechuga
   • Mezcla en un bol el aceite, el ajo, el zumo de limón, sal, pimienta y el romero.
   • Unta bien la pechuga de pavo con esta mezcla.
2. Cocinar en la air fryer
   • Precalienta la air fryer a 180 °C.
   • Coloca la pechuga en la cesta.
   • Cocina durante 25–30 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
3. Reposo y corte
   • Deja reposar la pechuga 5 minutos antes de cortarla.
4. Servir
   • Corta en filetes.

Ingredientes (molde de 15 cm aprox.)

• 400 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 200 ml de nata (crema para montar, 35% MG)
• 3 huevos
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de vainilla
• Ralladura de ½ limón

Base (opcional):

• 100 g de galletas tipo María
• 50 g de mantequilla

Elaboración:

1. Preparar la base: Tritura las galletas, mezcla con la mantequilla y cubre el fondo del molde. Presiona bien y reserva en la nevera.
2. Masa de queso: Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Añade los huevos uno a uno. Incorpora la nata, la vainilla, la harina y la ralladura de limón. Mezcla hasta integrar.
3. Molde: Vierte la mezcla sobre la base de galleta (o directamente si no usas base). Forra la parte exterior del molde con papel de aluminio para evitar que se queme.
4. Cocción en Air Fryer:
   • Precalienta a 160 °C durante 5 min.
   • Cocina la tarta a 160 °C durante 30–35 min.
5. Reposo: Deja enfriar dentro de la freidora con la puerta entreabierta 15 min, luego lleva al frigorífico al menos 4 h (mejor de un día para otro).

Ingredientes (2 raciones)

• 2 lomos de salmón fresco (con o sin piel)
• 1 limón (zumo + rodajas para decorar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para terminar

Elaboración:

1. Marinar el salmón
   • Mezcla el zumo de medio limón, el aceite, el ajo, sal y pimienta.
   • Pinta los lomos con la mezcla y deja reposar 10 min.
2. Cocinar en la Air Fryer
   • Precalienta la freidora a 180 °C (3 min).
   • Coloca los lomos con la piel hacia abajo.
   • Cocina 8–10 min (según grosor), sin dar la vuelta.
3. Finalizar
   • Sirve con rodajitas de limón y perejil fresco.
   • Acompaña con verduras al vapor o una ensalada.

Ingredientes (4 raciones)

• 2 pimientos rojos
• 1 calabacín
• 3 patatas medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de orégano o tomillo seco

Elaboración:

1. Lavar y cortar
   • Pimientos en tiras anchas.
   • Calabacín en rodajas o cubos medianos.
   • Patatas rodajas.
2. Secar bien las verduras con papel de cocina.
3. Mezclar en un bol
   Añadir aceite, sal, pimienta y especias. Remover para que se impregnen bien.
4. Precalentar la air fryer 3 min a 190 °C.
5. Cocinar en la air fryer
   • Colocar las verduras en la cesta en una sola capa.
   • Programar 190 °C durante 20–25 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción.

Ingredientes (4 raciones)

• 12 gambones crudos (enteros, con cáscara)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados finos
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil fresco picado para servir

Elaboración:

1. Preparar los gambones
   • Lávalos y sécalos bien con papel de cocina.
2. Marinar
   • En un bol mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, pimentón, sal y pimienta.
   • Añade los gambones y remueve bien. Déjalos reposar.
3. Precalentar la air fryer
   • 3 minutos a 200 °C.
4. Cocinar
   • Coloca los gambones en la cesta en una sola capa.
   • Programa 200 °C durante 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
5. Servir
   • Espolvorea con perejil fresco y unas gotas de limón.

Ingredientes (4 raciones)

• 2 berenjenas medianas
• 3 cucharadas de harina de trigo (o de garbanzo si prefieres sin gluten)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Miel (al gusto para servir)

Elaboración:

1. Preparar las berenjenas
   • Lávalas y córtalas en bastones o rodajas finas.
   • Colócalas en un bol con agua y sal durante 20–30 minutos (para quitarles amargor).
   • Escúrrelas y sécalas muy bien con papel de cocina.
2. Rebozar
   • Pásalas por harina, sacudiendo el exceso.
3. Precalentar la air fryer
   • 3 minutos a 200 °C.
4. Cocinar
   • Rocía ligeramente las berenjenas con aceite de oliva en spray o pincel.
   • Colócalas en la cesta en una sola capa.
   • Programa 200 °C durante 12–15 minutos, moviendo la cesta o dándoles la vuelta a mitad de cocción.
5. Servir
   • Una vez doradas y crujientes, ponlas en un plato y añade miel por encima justo antes de comer.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 lubina entera, limpia y eviscerada
• 4-5 chalotas pequeñas
• 150 g de patatas baby
• 100 g de tomates cherry
• 8-10 espárragos trigueros
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Limón (opcional, para servir)
• Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero o eneldo)

Elaboración:

1. Preparar las verduras
   Lava las patatas baby y córtalas por la mitad si son grandes. Limpia los espárragos trigueros, pela ligeramente la parte inferior si es dura. Pela las chalotas. Deja los tomates cherry enteros.
2. Condimentar
   Coloca todas las verduras en un bol, añade el aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas elegidas.
3. Preparar la lubina
   Haz unos cortes superficiales en los lados del pescado para que se cocine de manera uniforme. Sazona por dentro y por fuera con sal, pimienta y hierbas aromáticas.
4. Colocar en la air fryer
   Coloca primero las verduras en la cesta formando una capa uniforme y encima coloca la lubina entera.
5. Cocinar
   Programa la air fryer a 180-190 °C durante 18-22 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. La piel debe quedar dorada y la carne jugosa.

Ingredientes (4 personas)

• 6 muslos de pollo (con piel o sin piel, al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce (o mezcla dulce y picante)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de orégano o tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) un chorrito de limón para servir

Elaboración:

1. Preparar los muslos
   • Lava y seca bien los muslos de pollo
   • Haz unos cortes superficiales en la carne para que penetre mejor el adobo.
2. Mezclar el adobo
   • En un bol, combina el aceite de oliva con el pimentón, ajo, cebolla, orégano, sal y pimienta.
   • Unta bien los muslos por todos lados.
3. Cocinar en la air fryer
   • Precalienta la freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante 3 minutos.
   • Coloca los muslos en la cesta en una sola capa (sin amontonarlos).
   • Cocina 25–30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y jugosos.
   • La temperatura interna debe llegar a 75 °C para que estén bien cocidos.
4. Servir
   • Opcional: añade un chorrito de jugo de limón por encima.

Ingredientes:

• Huevos (los que quieras cocinar, máximo una sola capa en la cesta)
• Agua con hielo (para el enfriado rápido después de cocerlos)

Elaboración:

1. Precalentar la air fryer
   • Programa la freidora de aire a 130 °C 2 minutos.
2. Cocinar los huevos
   • Coloca los huevos directamente en la cesta (sin agua).
   • Cocina según el punto deseado:
     • Huevos pasados por agua: 9–10 minutos
     • Huevos duros (yema cocida pero cremosa): 12–13 minutos
     • Huevos duros clásicos: 15–17 minutos
3. Enfriar
   • Sácalos y colócalos de inmediato en un bol con agua con hielo durante 5 minutos.
   • Esto detiene la cocción y facilita el pelado.

Ingredientes (2–3 personas)

• 6–8 corazones de alcachofa (pueden ser frescos cocidos previamente, de bote o congelados bien escurridos)
• 100 g de queso brie
• 1 cda de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) un toque de miel o nueces picadas para decorar

Elaboración:

1. Preparar las alcachofas
   • Si usas alcachofas frescas: cuécelas en agua con sal y limón durante 20–25 min.
   • Si usas de bote o congeladas: simplemente sécalas muy bien con papel de cocina.
2. Aliñar
   • Coloca los corazones en un bol, añade el aceite, sal y pimienta, y mezcla suavemente.
3. Rellenar
   • Haz un pequeño hueco en cada corazón de alcachofa y coloca dentro un trozo de queso brie.
4. Air fryer
   • Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
   • Coloca las alcachofas en la cesta y cocina 10-15 minutos, hasta que el queso brie esté fundido.
5. Servir
   • Opcional: añade un hilo de miel y espolvorea nueces picadas por encima para un contraste dulce-crujiente.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo
• 1 huevo
• 100 g de pan rallado
• 50 g de queso parmesano rallado (opcional, para dar más sabor)
• 50 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en spray o en pincel

Elaboración paso a paso:

Paso 1: Preparar el pollo
Corta la pechuga en trozos medianos. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.

Paso 2: Preparar el empanado
Coloca la harina en un plato, el huevo batido en otro, y mezcla en un tercer plato el pan rallado con el queso parmesano.

Paso 3: Empanar los nuggets
Pasa cada trozo de pollo primero por harina, después por huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado.

Paso 4: Preparar la air fryer
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos.

Paso 5: Cocinar los nuggets
Coloca los nuggets en la cesta en una sola capa, sin amontonarlos. Rocíalos ligeramente con aceite en spray por encima para que queden más dorados y crujientes. Cocina durante 10-12 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

Paso 6: Servir
Sirve calientes con tus salsas favoritas.

Ingredientes:

• 250-300 g de carne picada de ternera (o mezcla ternera y cerdo)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
• 1 loncha de queso al gusto
• Aceite de oliva en spray o unas gotas

Paso 1. Formar la hamburguesa

Divide la carne picada en porciones y forma una hamburguesa gorda. Haz un hueco en el centro con los dedos, lo suficientemente profundo para que quepan el huevo y el queso.

Paso 2. Añadir el queso

Coloca una loncha de queso dentro del hueco centra.

Paso 3. Romper el huevo

Casca un huevo y colócalo con cuidado sobre el queso, dentro del hueco. Salpimienta al gusto.

Paso 4. Preparar la air fryer

Precalienta la air fryer a 180 ºC durante unos 3-5 minutos. Rocía la cesta con un poco de aceite.

Paso 5. Cocinar la hamburguesa

Coloca la hamburguesa en la cesta. Cocina durante 10-15 minutos, dependiendo del grosor y del punto que quieras para el huevo. Revisa a mitad de tiempo y ajusta si es necesario.

Paso 6. Servir

Saca la hamburguesa con cuidado, dejando el queso fundido y el huevo en el centro. Puedes acompañarla con pan, ensalada o verduras al vapor.

Ingredientes:

• 200 g de harina de trigo
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 50 ml de leche
• 30 g de mantequilla derretida
• 5 g de levadura química (polvo de hornear)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Azúcar glas o cobertura de chocolate (opcional)
• Molde de donuts de silicona Lekué

Elaboración paso a paso:

Paso 1. Preparar la masa

En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añade el huevo, la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, ligeramente pegajosa pero manejable.

Paso 2. Rellenar el molde de Lekué

Engrasa ligeramente el molde de donuts Lekué con un poco de mantequilla o spray antiadherente. Rellena los huecos del molde con la masa, cuidando que no queden demasiado llenos porque la masa sube al hornearse.

Paso 3. Precalentar la air fryer

Precalienta la air fryer a 170 ºC durante 3-5 minutos.

Paso 4. Cocinar los donuts

Coloca el molde de Lekué con la masa en la cesta de la air fryer. Cocina durante 8-12 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de los donuts. Estarán listos cuando estén dorados y al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Paso 5. Desmoldar y decorar

Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar los donuts del molde de Lekué. Decora con azúcar glas, chocolate fundido o glaseado al gusto.

Ingredientes (para 2 personas)

• 8–10 sardinas frescas, limpias y sin escamas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa al gusto
• 1 diente de ajo (opcional, picado muy fino)
• Perejil fresco picado (opcional)
• Rodajas de limón para acompañar

Elaboración paso a paso:

1. Preparar las sardinas:
   Limpia las sardinas retirando vísceras y escamas. Seca bien con papel de cocina.
2. Aliñar:
   Coloca las sardinas en un bol o bandeja. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y, si quieres, un poco de ajo y perejil picados. Mezcla suavemente para que se impregnen bien.
3. Precalentar la air fryer:
   Calienta la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos.
4. Cocinar:
   Coloca las sardinas en la cesta, en una sola capa (sin amontonarlas).
   Cocina durante 8–10 minutos a 190 °C, dándoles la vuelta a mitad de tiempo si las quieres más crujientes.
5. Servir:
   Sírvelas calientes, con un toque de perejil fresco y unas rodajas de limón.
   Acompañan genial con una ensalada, pan tostado o unas patatas al vapor.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• 6 lonchas de jamón york
• 6 lonchas de queso (tipo havarti, gouda o mozzarella)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado o parmesano (opcional, para espolvorear)
• Palillos (para cerrar los rollitos)

Elaboración paso a paso:

1. Corta la berenjena en láminas finas (de unos 3-4 mm) a lo largo.

2. Sala las láminas y déjalas reposar 10 minutos para que suelten agua. Luego sécalas con papel de cocina.

3. Píntalas con un poco de aceite por ambos lados y cocínalas en la Air Fryer a 180 °C durante 5 minutos, solo para ablandarlas un poco.

4. Rellena cada lámina con una loncha de jamón york y otra de queso.

5. Enrolla con cuidado y asegura con un palillo.

Coloca los rollitos en la cesta de la Air Fryer, píntalos con un poquito de aceite y, si quieres, espolvorea con pan rallado o parmesano.

6. Cocina a 190 °C durante 8–10 minutos, hasta que estén dorados y el queso se funda.

Ingredientes (2 personas):

• 2 filetes de lubina limpios (con piel)
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de ½ limón
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) unas rodajas finas de limón para decorar

Preparación:

1. Preparar las verduras:
   Lava y corta todas las verduras en tiras finas o en trozos medianos. Rocíalas con el aceite de oliva, salpica con un poco de sal y pimienta y mezcla bien.
2. Cocinar las verduras:
   Coloca las verduras en la cesta de la air fryer y cocina a 180 °C durante 10-12 minutos, removiendo a mitad del tiempo.
3. Añadir la lubina:
   Abre la air fryer, coloca los filetes de lubina sobre las verduras con la piel hacia abajo. Rocía con el zumo de limón y un poco más de aceite si lo deseas.
4. Cocinar todo junto:
   Cocina 8-10 minutos más a 180 °C, hasta que la lubina esté jugosa y la piel crujiente.
5. Servir:
   Espolvorea con perejil fresco picado y, si quieres, añade rodajas de limón por encima.

Ingredientes (para 2-3 raciones)

• 4 tortillas de maíz
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de queso en polvo.

Elaboración paso a paso:

1. Preparar las tortillas
   Corta las tortillas de maíz en triángulos (como si fueran porciones de pizza pequeñas).
2. Condimentar
   En un bol, mezcla el aceite con la sal y las especias que prefieras. Añade los triángulos de tortilla y mézclalos bien para que se impregnen de manera uniforme.
3. Cocinar en la air fryer
   Coloca los triángulos en una sola capa dentro de la cesta de la air fryer. Cocina a 180 °C durante 5-7 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
4. Sabor final y enfriado
   Cuando salgan de la air fryer, espolvorea inmediatamente el queso en polvo si quieres un sabor a “nacho cheese”. Déjalos enfriar unos minutos para que se endurezcan y queden bien crujientes.

Ingredientes (para 2-3 personas)

• 300 g de salmón fresco (sin piel ni espinas)
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 5 cucharadas de panko (pan rallado japonés)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de perejil seco o eneldo
• Aceite en spray o unas gotas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso:

Paso 1: Cortar el salmón
Corta el salmón en dados de aproximadamente 2 cm.

Paso 2: Condimentar
Sécalos con papel de cocina y condimenta con sal, pimienta y ajo en polvo o eneldo al gusto.

Paso 3: Preparar el rebozado
Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevos batidos y el último con panko mezclado con perejil.

Paso 4: Rebozar el salmón
Pasa cada dado de salmón primero por harina, luego por huevo y finalmente por panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

Paso 5: Precalentar la air fryer
Precalienta la air fryer a 190 °C durante 3 minutos.

Paso 6: Colocar y aceitar
Coloca los dados en la cesta sin amontonarlos y pulveriza ligeramente con aceite.

Paso 7: Cocinar
Cocina durante 7-9 minutos hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.

Ingredientes (para 1 pan mediano):

• 250 g de harina de trigo de fuerza
• 150 ml de agua tibia
• 5 g de sal
• 5 g de azúcar
• 5 g de levadura seca de panadería
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional para un toque crujiente)

Elaboración paso a paso:

Paso 1: Activar la levadura
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se forme espuma.

Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, coloca la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura y, si deseas, el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.

Paso 3: Amasar
Amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Si está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero con cuidado de no endurecerla.

Paso 4: Primer levado
Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Paso 5: Formar el pan
Desgasifica la masa suavemente y dale forma redonda o alargada según prefieras. Haz unos cortes superficiales en la parte superior con un cuchillo afilado.

Paso 6: Precalentar la Air Fryer
Precalienta la air fryer a 180 °C durante 3-5 minutos.

Paso 7: Cocinar el pan
Coloca la masa en la cesta, asegurándote de que haya espacio alrededor para que circule el aire. Cocina a 180 °C durante 20-25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

Paso 8: Enfriar y servir
Retira el pan de la air fryer y deja enfriar sobre una rejilla al menos 15 minutos antes de cortarlo para que mantenga su textura rústica y crujiente.

Ingredientes:

12 obleas de empanada argentinas (tipo criolla o para horno)

200 g de jamón cocido en lonchas

200 g de queso (mozzarella, tybo o el que funda bien)

1 huevo batido (para pincelar)

Semillas de sésamo o orégano (opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso:

1. Unir las obleas
Coloca 3 obleas seguidas, superponiendo apenas 2 cm de borde entre ellas.

2. Rellenar
Sobre la tira de obleas unidas, coloca lonchas de jamón cubriendo toda la superficie, dejando un pequeño borde libre al final. Encima, añade el queso en lonchas o rallado.

3. Enrollar
Comienza a enrollar desde un extremo largo, apretando suavemente para que quede firme. Al llegar al final, pincela el borde libre con huevo para sellar bien el rollo.

4. Pintar y decorar
Coloca los rolls en una bandeja con papel de horno. Píntalos con huevo batido.

5. Hornear
Precalienta 5 minutos a 180 grados y después 20 minutos a 200 grados , o hasta que estén bien dorados y crujientes.

6. Servir
Deja reposar unos minutos, corta en rodajas y sirve tibios para disfrutar del queso fundido y el contraste crujiente de la masa.

Ingredientes:

• Maíz en conserva
• Queso rallado
• Relleno al gusto: carne picada o pollo desmechado
• Lechuga picada
• Tomate en cubos
• Cebolla
• Salsa mexicana, guacamole o crema agria

Elaboración paso a paso:

1. Preparar las tortitas

Abre la lata de maíz y aplánalos ligeramente para darles forma de tortita.

2. Añadir el queso

Espolvorea queso rallado por encima para que quede bien repartido y uniforme.

3. Cocinar en la freidora de aire

Coloca las tortitas con queso en la airfryer.
Cocina a 180 ºC durante 5–7 minutos, o hasta que estén doradas y el queso fundido.

4. Rellenar los tacos

Rellena con los ingredientes preparados: carne, verduras y salsas.

5. Servir

Dobla cada tortita rellena y sirve inmediatamente para mantener la textura crujiente.

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo en tiras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de maíz o trigo
• Lechuga o repollo picado
• Cebolla picada
• Tomate en cubos
• Limón o lima
• Salsa al gusto (yogur, pico de gallo, salsa picante, etc.)

Elaboración:

1. Marinar el pollo:

Mezcla las tiras de pollo con el aceite, pimentón, ajo, comino, orégano, sal y pimienta. Deja reposar 10 minutos si es posible.

2. Precalentar la air fryer:

Ajusta la temperatura a 190 °C y deja calentar durante 3 minutos.

3. Cocinar el pollo:

Coloca las tiras en la cesta en una sola capa. Cocina entre 8 y 10 minutos, agitando a mitad del tiempo, hasta que estén doradas.

4. Calentar las tortillas:

Puedes hacerlo en sartén o en la propia air fryer durante 1 minuto.

5. Montar los tacos:

Coloca el pollo caliente sobre las tortillas.

Añadir los toppings: Incorpora lechuga, cebolla, tomate y la salsa que prefieras.

6. Finalizar y servir:

Exprime un poco de limón por encima y sirve inmediatamente.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 ml de aceite de girasol
• 120 ml de leche
• 160 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de pepitas de chocolate
• Una pizca de sal

Elaboración:

Paso 1: Mezcla inicial
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir el aceite, la leche y la vainilla, mezclando bien.

Paso 2: Incorporación de secos
Tamizar la harina, la levadura y la sal. Agregar a la mezcla líquida con movimientos suaves hasta integrar sin batir en exceso.

Paso 3: Añadir las pepitas
Incorporar las pepitas de chocolate, reservando algunas para decorar. Llevar la masa 20–30 minutos a la nevera para lograr mejor copete.

Paso 4: Preparación de moldes
Rellenar los moldes de magdalena hasta tres cuartos de su capacidad y colocar unas pepitas por encima.

Paso 5: Cocción en air fryer
Precalentar la air fryer a 160 ºC. Colocar los moldes dentro (sin amontonar) y cocinar 10–12 minutos, o hasta que al pinchar salgan secos.

Paso 6: Reposo
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla para que mantengan su textura esponjosa.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 500 ml de leche entera
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cdita de esencia de vainilla (opcional)

Para el caramelo

• 4–5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Elaboración:

Infusiona la leche
Calienta la leche con la rama de canela (sin hervir). Apaga, tapa y deja reposar 10 minutos. Retira la canela.

Haz el caramelo
Pon el azúcar y el agua en un cazo hasta que tome color ámbar. Reparte en las flaneras.

Mezcla el flan
Bate suavemente los huevos con el azúcar (sin meter aire). Añade la leche infusionada y la vainilla. Cuela la mezcla.

Rellena y tapa
Vierte en las flaneras y cúbrelas con papel de aluminio.

Air fryer

• Precalienta a 160 °C
• Coloca las flaneras en la cesta
• Cocina 25–30 minutos a 160 °C
  Estarán listos cuando al pinchar salga casi limpio y el centro tiemble un poco.

Enfriado
Deja templar, refrigera mínimo 4 horas y desmolda.

Ingredientes:

• Alcachofas congeladas
• Huevos de codorniz
• Salmón ahumado (lonchas)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra (opcional)
• Ajo en polvo o especias al gusto (opcional)

Elaboración:

1. Precalienta la air fryer a 190 °C durante 3 minutos.
2. Coloca las alcachofas congeladas en el cestillo.
   Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y, si te gusta, un poco de pimienta o ajo en polvo.
   Cocina 10–12 minutos, removiendo a mitad de tiempo, hasta que estén doradas.
3. Haz un pequeño hueco entre las alcachofas y añade los huevos de codorniz (con cuidado de que no se rompan).
   Cocina todo junto 3–4 minutos más, hasta que la clara esté cuajada y la yema a tu gusto.
4. Saca el cestillo y, con el calor residual, coloca por encima las lonchas de salmón ahumado.
   No hace falta volver a cocinar: así se mantiene jugoso y lleno de sabor.
5. Sirve inmediatamente y, si quieres, termina con un chorrito de aceite de oliva o un toque de hierbas frescas.

✨ Resultado: plato rápido, saludable y con un puntazo gourmet, perfecto como cena ligera o entrante.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Preparar el relleno
Escurre ligeramente el pisto si viene muy líquido. Escurre también los calamares y trocéalos si son grandes. Mezcla el pisto con los calamares. Si quieres potenciar el sabor, añade una cucharadita del aceite de la lata. Procura que el relleno no quede demasiado húmedo para que la base no se ablande en la freidora de aire.

2. Rellenar la empanada
Si la masa viene en dos láminas, coloca la base sobre una superficie plana. Extiende el relleno dejando aproximadamente 1,5 cm libres en los bordes. Cubre con la otra lámina de masa y sella los bordes presionando con un tenedor. Haz un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor durante la cocción.

3. Pintar con aceite y pimentón
Mezcla una cucharada de aceite de oliva con una cucharadita de pimentón dulce o mezcla dulce y picante. Pinta toda la superficie de la empanada con ayuda de una brocha de cocina. Esto aportará color y un acabado más tradicional sin necesidad de usar huevo.

4. Cocinar en freidora de aire
Precalienta la freidora de aire 2 minutos a 180 °C. Coloca la empanada en la cesta, preferiblemente sobre papel perforado. Cocina a 180 °C durante 8 a 10 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Si la empanada es pequeña, puede estar lista en 7 u 8 minutos.

5. Reposo
Deja reposar 2 o 3 minutos antes de cortar. Esto permitirá que el relleno se asiente y no se salga al servir.

Ingredientes (2–3 raciones)

• 400 g de ñoquis
• 60 g de queso parmesano rallado
• 3 tomates maduros
• 1 cabeza de ajos
• 1 cebolla
• 3–4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Sal al gusto

Elaboración

Paso 1. Preparar los ñoquis

Coloca los ñoquis en el cestillo de la air fryer. Añade 1–2 cucharadas de AOVE y el queso parmesano rallado. Mezcla bien para que todos los ñoquis queden impregnados.

Paso 2. Cocinar los ñoquis

Cocina en la air fryer 15 minutos a 190 °C, removiendo a mitad de cocción si es necesario, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

Paso 3. Asar las verduras

Coloca en la air fryer los tomates, la cabeza de ajos y la cebolla entera sin pelar. Añade un chorrito de AOVE por encima.

Paso 4. Cocinar las verduras

Cocina las verduras en la air fryer 20 minutos a 190 °C, hasta que estén bien asadas y blandas.

Paso 5. Preparar la salsa

Deja templar ligeramente las verduras. Pela los tomates, los ajos y la cebolla, y colócalos en un vaso de batidora. Tritura mientras añades un poco más de AOVE para que la salsa emulsione y quede cremosa.

Paso 6. Ajustar el sabor

Añade sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien.

Paso 7. Montar el plato

Sirve los ñoquis dorados y cúbrelos con la salsa de tomate asado. Mezcla ligeramente o deja la salsa por encima.