O Xortical Formachería triunfa en la Revalida 2025: su Queso Azul de Bunker se corona con el Oro

O Xortical Formachería ha vuelto a hacer historia. En la edición 2025, uno de los certámenes queseros más prestigiosos del sector, la empresa se alzó con la Medalla de Oro gracias a su ya emblemático Queso Azul de Bunker, consolidándose como una referencia indiscutible en la producción artesanal.

La obtención del oro no solo reafirma la excelencia del producto, sino también el compromiso de la formachería con la calidad y la innovación. El Queso Azul de Bunker, creado a partir de técnicas tradicionales y afinado en ambientes controlados que evocan antiguos bunkers de maduración, ha cautivado tanto al jurado como a consumidores y expertos del sector.

“Este reconocimiento representa años de trabajo y pasión”, afirmó el maestro quesero de O Xortical durante la ceremonia. “Nos emociona saber que nuestro queso no solo ha conquistado paladares, sino que también ha puesto en alto el nombre de nuestra región”.

El evento reunió a productores de todo el país y de distintos rincones de Europa, lo que eleva aún más el mérito del galardón obtenido. Además, esta nueva medalla se suma al creciente palmarés de O Xortical, que continúa posicionándose como una de las formacherías más destacadas del panorama quesero actual.

Con este triunfo, el Queso Azul de Bunker no solo ratifica su reputación, sino que también abre nuevas puertas a la empresa en mercados nacionales e internacionales. Los próximos meses serán clave para su expansión, con una previsión de aumento en la demanda y nuevas colaboraciones con distribuidores especializados.

O Xortical Formachería, una vez más, demuestra que la combinación de tradición, técnica y pasión es capaz de producir quesos excepcionales. Y revalida el premio ya obtenido en 2024 con el más alto honor: el Oro.