Receta de ceviche de berberechos
El ceviche más canalla en lata que vas a querer repetir
Un aperitivo fresco, rápido y con un punto sorprendente que entra por los ojos.
Los berberechos se convierten en protagonistas con ese toque cítrico y marinero irresistible.
El aguacate, el tomate y la cebolla morada aportan color, textura y equilibrio.
Servido en su propia lata, es pura originalidad para cualquier picoteo.
Rematado con crujiente por encima, cada bocado es una explosión de sabor.
Ingredientes
- 2 latas de berberechos con su caldo
- 1 aguacate maduro
- 1/2 cebolla morada
- 1 tomate
- 1 ají (al gusto)
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Cilantro fresco
- Cebolla crujiente para decorar
Elaboración:
1. Preparar los berberechos
Abre las latas y vierte los berberechos junto con su caldo en un bol amplio.
2. Cortar los ingredientes frescos
Pica el aguacate en dados, el tomate en trozos pequeños y la cebolla morada muy fina.
3. Añadir el toque picante
Incorpora el ají bien picado, ajustando la cantidad según te guste más o menos picante.
4. Aliñar la mezcla
Agrega el zumo de lima, el aceite de oliva, una pizca de sal y cilantro fresco picado.
5. Dejar macerar
Mezcla todo suavemente y deja reposar unos minutos para que se integren bien los sabores.
6. Montaje original
Rellena las propias latas de los berberechos con la mezcla para una presentación vistosa.
7. Toque final crujiente
Decora por encima con cebolla crujiente y un poco más de cilantro si lo deseas.
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