Receta de zanahorias aliñadas
Zanahorias aliñadas: un clásico lleno de sabor que nunca falla
Las zanahorias aliñadas son una de esas recetas tradicionales que demuestran que con pocos ingredientes se pueden conseguir grandes resultados. Tiernas, jugosas y con un aliño lleno de aroma, son el acompañamiento perfecto para cualquier comida o una deliciosa tapa para compartir. Su equilibrio entre el dulzor natural de la zanahoria y el toque de las especias las convierte en un bocado irresistible. Una receta sencilla, saludable y llena de sabor que siempre apetece tener preparada en la nevera.
Ingredientes
- 1 kg de zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de Jerez o de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida (opcional)
- Agua para cocer las zanahorias
Elaboración:
Paso 1. Preparar las zanahorias
Pela las zanahorias, lávalas bien y córtalas en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor para que la cocción sea uniforme.
Paso 2. Cocer las zanahorias
Pon una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade las zanahorias y cuécelas durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas pero conserven una ligera firmeza. Escúrrelas y deja que se templen.
Paso 3. Preparar el aliño
Pela y pica muy finamente los ajos. En un bol mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el pimentón, el comino, el orégano, los ajos picados, una pizca de sal y, si lo deseas, un poco de pimienta negra. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 4. Aliñar las zanahorias
Coloca las zanahorias en una fuente o recipiente y vierte el aliño por encima. Mezcla con cuidado para que todas las rodajas queden bien impregnadas sin romperse.
Paso 5. Reposar y servir
Cubre el recipiente y deja reposar las zanahorias en la nevera durante al menos 2 horas, aunque estarán mucho más sabrosas de un día para otro. Sírvelas frías o a temperatura ambiente como aperitivo, tapa o guarnición.
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